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万齢 純米吟醸 Little Spark

 こんばんわ店長Jです。

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 海外の食事情を通じて、ローカルなお酒や飲み方を調べる為にツイッターを登録しているのですが、やはり世界にはまだまだ色々飲み方がありますね。

 貝酒だそうで、生きた貝を煮込んでエキス分を抽出したもの。出汁割りや骨酒などありますが、それとはまた変わったもの。酒蒸しに近いのかもしれません。貝の酒蒸しのお酒を主にしたバージョンというところか?国が変われば飲み方も変わりますね。面白い。

 ■井の字(Twitter)

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 本日のご案内は佐賀の小松酒造の発泡系日本酒“万齢 純米吟醸 Little Spark”です。同社ではガス圧が異様に高い(数回、栓を開け閉めしないと飲めず、半分が無くなる)爆発純生などあるのですが、こちらは軽めに仕上げた甘口の発泡日本酒になります。

 今回使われている米の“さがびより”は、佐賀県農業試験研究センターが10年の歳月をかけて研究開発を行い、2009年11月にデビューしたブランド米で、酒造好適米ではなく、主食米で食べて美味しいお米を使用しております。

 飲み口は、爽やかで軽い甘味があり、炭酸圧は軽く、飲みやすいタイプのものです。すず音に比べて、なめらかな口当たりとなっております。

 ●万齢 純米吟醸 Little Spark 500ml 1,358円 

  原料米:山田錦(麹米)/佐賀びより(掛米)
  精米歩合:50% 酵母:佐賀9号
  日本酒度:-15 酸度:1.3

 ご注文、お問合わせはメール、電話、Faxでお受けしております。

 地酒とわいん蔵くどう

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