秘蔵古酒 黒蛇 薩摩の誉

　こんにちわ店長Jです。



　@niftyニュースの記事に『ビールの苦味、認知症予防…蓄積たんぱく質除去』というのが掲載されていました。新聞にも掲載されていましたが、ホップに含有されるα酸は苦味物質でストレス軽減などの効果があることをこのブログでも記事に挙げましたが、このα酸が溶液中で加熱することにより異性化し、イソ-α酸となります。

　これが認知症の予防効果に期待されているとこのこと。最近は認知症による徘徊、自動車事故も起こり問題となっています。

マウス実験で使用された量は通常の缶ビール1本分程度で、ノンアルコールにも含まれているそうです。またα酸自体、食品に含まれているもので人体に害もなく、今後の研究が期待されるところです。

　■ビールの苦味、認知症予防…蓄積たんぱく質除去(@niftyニュース)

　本日のご案内は“秘蔵古酒 黒蛇 薩摩の誉”です。

　

　鹿児島の指宿にある大山甚七商店が醸す芋焼酎です。宇宙を旅した酵母、麹菌で仕込んだ焼酎でロマンあふれる壮大な宇宙と薩摩焼酎の奏でるハーモニー。甕で4年間熟成されていましたので非常に柔らかでなめらかな口当たりの芋焼酎です。

　ロック水割りでお楽しみください。

　●秘蔵古酒 黒蛇 薩摩の誉　25度　720ml 1,480円

　　　麹:黒麹　仕込:常圧蒸留　

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　地酒とわいん蔵くどう

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