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若鶴 UMESKY(ウメスキー)

 こんにちわ店長Jです。

 たのしいお酒.jpの記事に『「利き酒(ききざけ)」とは? 知っているようで知らない「利き酒」の世界【日本酒用語集】』というのが掲載されていました。 

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 いわゆる日本酒におけるソムリエと言うと分かりやすいかもしれませんね。私は持っていませんが、親父がSSIの酒匠アドバイザー資格を持っています。昔に比べ、様々な資格がありますが、個人的には以下にその商品の情報を把握しているか、というのが店舗販売では重要かと思っており、あまり資格取得には熱心ではないんですよね。

 勿論あると無いとでは違いはありますが。なんか調べたら日本酒だけでも検定がまだあるようです。資格云々より、われわれの場合、蔵に伺って現場の声や環境を知ってたり、営業と話したり、商品のチェックのが大事かなと思っています。

 まぁ勉強したくないっていう気も多少は…

 ■「利き酒(ききざけ)」とは? 知っているようで知らない「利き酒」の世界【日本酒用語集】(たのしいお酒.jp)

 本日のご案内はのの“若鶴 UMESKY”です。

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 酒蔵が造ったウイスキーに、毎年7月に青梅を漬け込みゆっくりと梅の風味を引き出した梅酒です。わりとブランデーなどのベーススピリッツは多いのですが、自社でウイスキーを作っているので珍しいウイスキーベースの梅酒となります。ほのかな梅の香りと上品な口あたりが特徴の本格派梅酒です。

若鶴 UMESKY 720ml 1,891円

原料:ウイスキー 青梅 糖類 ALC:24%

 地酒とわいん蔵くどう

 〒811-2316 福岡県粕屋郡粕屋町長者原西四丁目9-8

 TEL/FAX 092-938-2385/092-938-2329
 e-mail:kurakudouorder@gmail.com(フリーメール用)

 営業時間:A.M.9:00~P.M.8:00(日祝:A.M.10:00~P.M.8:00)
 火曜定休

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しらうめの庭 大吟醸 十年古酒仕込み

 こんにちわ店長Jです。

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 店舗の周りには様々な花やハーブ、果樹などを植えております。店舗の壁には葡萄の樹を2本、ホップを4つ。夏には店舗の窓を多い、遮光性を高めてくれます。

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 他にもカシワバアジサイやスミダノハナビなどの紫陽花を5~6種類。

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 レモングラス、ミント、コリアンダー、山椒、カレーリーフなどのハーブ。

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 フェイジョア、檸檬、梅、桜、フィンガーライム、山葡萄などの果実系。

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 クリスマスローズ、アカンサスやら黒椿やら紅葉など節操なしに(笑)

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 来店、配達先にもお配りしていますのでご入用の方はお声がけを。

 本日のご案内は福岡の糸島市にある蔵元、白糸酒造のしらうめの庭 大吟醸 十年古酒仕込み』です。

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 毎年開催されている天満天神梅酒大会など数々の大会で賞を受賞した梅酒です。南紅梅を使い、同社の大吟醸の10年古酒を使って仕込んだ上品で濃厚な味わいの梅酒です。

 清酒を使うことはあってもなかなか大吟醸古酒を仕込みに使うのは珍しく、通年販売はしておらず在庫なくなり次第売り切れとなります。

 ●しらうめの庭 大吟醸 十年古酒仕込み 500ml 1,980円

  原料:福岡産南高梅 大吟醸古酒

 在庫無くなり次第売り切れとなります。ご注文、お問合わせはメール、電話、Faxでお受けしております。

 地酒とわいん蔵くどう

 〒811-2316 福岡県粕屋郡粕屋町長者原西四丁目9-8

 TEL/FAX 092-938-2385/092-938-2329
 e-mail:kurakudouorder@gmail.com(フリーメール用)

 営業時間:A.M.9:00~P.M.8:00(日祝:A.M.10:00~P.M.8:00)
 火曜定休

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宝山 梅乃酒 三年熟成

 こんばんわ店長Jです。

 FASHION HEADLINEの記事に『おうち居酒屋のレパートリー、レモンのお酒「リモンチェッロ」を作ろう【今宵の家飲みレシピ PART.1】』というのが掲載されていました。 

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 昨日もblogに書きましたが、ちょっとしたレシピのリストの他に、梅酒を漬けるようにその土地土地で収穫できる果実を使ってお酒を仕込むというのもいいかも知れませんね。

 今回の記事はイタリアノリモンチェッロですが、全国には様々な個性豊な柑橘があります。柚子やみかんを始め、沖縄のシークワーサーや大分のカボスなどなど。

 以前、NHKの番組『世界入りにくい居酒屋』には自宅の庭で収穫したハーブを適当に漬けてお店で出していた居酒屋が出ていた。お店で出すならいざ知らず(前文を大否定(笑) 各家庭ならではの果実酒作りっていうのも意外と面白い。

 個性が出て。ぶっちゃけ、高アルコールと飲みやすいように糖類を加え、水気を切った果実やハーブ、腐敗しないように差一斤を気をつけて、寝かせれば大体問題ない。うちでは果樹といくつかのハーブを植えているので、ためしに漬けこんでみようかなぁ。

 ■おうち居酒屋のレパートリー、レモンのお酒「リモンチェッロ」を作ろう【今宵の家飲みレシピ PART.1】(FASHION HEADLINE)

 ■世界入りにくい居酒屋(NHKオンデマンド)

 本日のご案内はの“宝山 梅乃酒 三年熟成”です。

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西酒造の薩摩宝山の原酒に漬け込み熟成させた梅酒です。ひとつひとつ手摘みした大粒の国産梅を、薩摩宝山の原酒に漬け込み3年間熟成。芳醇な香りと滑らかな飲み口、まろやかに仕上がった上質の梅酒です。

蔵のこだわりがつまった上質な梅酒で一つ一つ丁寧な下処理をすることで、澄んだ味わいを実現。質の良い梅酒です。ロック、ソーダ割りがお勧めです。これから暑くなる日にどうぞ。

宝山 梅乃酒 三年熟成 720ml 1,100円

原料:薩摩宝山 梅 砂糖 Alc:12%

 地酒とわいん蔵くどう

 〒811-2316 福岡県粕屋郡粕屋町長者原西四丁目9-8

 TEL/FAX 092-938-2385/092-938-2329
 e-mail:kurakudouorder@gmail.com(フリーメール用)

 営業時間:A.M.9:00~P.M.8:00(日祝:A.M.10:00~P.M.8:00)
 火曜定休

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檸檬徹宵

 こんばんわ店長Jです。

 noteの記事に『旅の目的地になるホテルたち(九州編)』というのが掲載されていました。 

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 今年二月に北海道に行って、今年はいろんなところに遠出しようと!決めたのですが、こんな状況。なかなか他県に行くのもはばかられる。まだまだ油断禁物ですが、九州のお勧めを挙げてあったので。

 私は逆に北上する予定ですが。ネットでいろんな旅行先や食事の店などを日々見て予定を立てています。予定は未定ですが、日々リストを挙げながら前向きに楽しむ準備を立てるのもまた楽しい。

 ■旅の目的地になるホテルたち(九州編)(note)

 本日のご案内は恒松酒造の『檸檬徹宵』です。

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 いわゆるレモンチューハイ用の元で、檸檬徹宵:炭酸を1:3で割ると簡単にレモンチューハイが出来上がるというもの。瓶ごと冷やしておくと、水っぽくなくなり美味しく飲めます。かすかに黄色を帯びた色調になっています。

 これに季節の柑橘系をスライスして、加えていただくのがお勧めです。

 ●檸檬徹宵 500ml 1,320円

  原料:本格芋焼酎 檸檬 上白糖 ALC:25%

 地酒とわいん蔵くどう

 〒811-2316 福岡県粕屋郡粕屋町長者原西四丁目9-8

 TEL/FAX 092-938-2385/092-938-2329
 e-mail:kurakudouorder@gmail.com(フリーメール用)

 営業時間:A.M.9:00~P.M.8:00(日祝:A.M.10:00~P.M.8:00)
 火曜定休

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そのまんまメロンのお酒

 こんばんわ店長Jです。

 BIGLOBEニュースの記事に『寝酒は少量でもNG?睡眠を妨げない飲酒の適量とは』というのが掲載されていました。 

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 よくはないと分かっていても、私も寝酒することの方が多いんですよね。アルコールが睡眠の質を下げるとは以前から言われているのですが、寝る数時間前はお酒を控えようということです。…難しい(笑)

 でも体があって楽しめるもの。程ほどの距離を保った飲酒の心がけを。

 ■寝酒は少量でもNG?睡眠を妨げない飲酒の適量とは(BIGLOBEニュース)

本日のご案内は茨城県の明利酒類の“そのまんまメロンのお酒”です。

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 高級なのに身近な果物であるメロンのおいしさをそのまんま壜詰したリキュール。エキス分は13%程。ジューシーなメロンの果汁とエキスたっぷりのリキュールで冷蔵庫で冷やしてお飲みください。

そのまんまメロンのお酒 720ml 1,049円

原料:糖類 メロン 酒精 香料 着色料(紅花黄 クチナシ) ALC:7%

 地酒とわいん蔵くどう

 〒811-2316 福岡県粕屋郡粕屋町長者原西四丁目9-8

 TEL/FAX 092-938-2385/092-938-2329
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 営業時間:A.M.9:00~P.M.8:00(日祝:A.M.10:00~P.M.8:00)
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