ヴィノ・ディ・トゥッティ 2019
こんにちわ店長Jです。
JIJI.COMの記事に『世界「最大」のワイナリー １５００年前の遺跡発見 イスラエル』というのが掲載されていました。
最近、中国やら欧州やらアジアやらで古いお酒の製造場所や時代考証の変化が多いですねぇ。密にならない環境だから調査が捗るんですかね。
しかし今回の1500年前で年間200万リットル製造していたということですので、750ｍｌ換算だと270万本位ですよ。しかも生命維持に必要な食物ではなく、お酒ですから農作物など豊かな環境だったのでしょう。また調査からワインを詰める土甕（アンフォラ）もそこで一緒に製造していたという事から当時としてはかなり大きなワイナリーだったのでしょう。
こういう調査が進むことで、新たな時代考証がされ。発見などがあるのでしょうね。
■世界「最大」のワイナリー １５００年前の遺跡発見 イスラエル（JIJI.COM）
本日のご案内はイタリアの赤ワイン “ヴィノ・ディ・トゥッティ 2019”です。
テッレ・ヴィヴェはピエモンテのアルフィアーノ・ナッタ村の5人のナチュルワインの造り手によって2016年に創設された共同組合です。メンバーはそれぞれ自身のワインを造っていますが、誰も家族からワイナリーを継承したものはいません。メンバー全員が“情熱”からワイン造りの世界に飛び込んだ造り手ばかりです。
彼らはオーガニックでブドウ栽培をするだけでなく、銅の使用量を最小限に抑えて、緑肥を使って土壌を豊かにしたり、ミミズを繁殖させて天然の腐植土を作ったりしています。テッレ・ヴィヴェで造るワインはバルベーラのワイン1種類のみ。野生酵母のみを使用して、ろ過も清澄もせず、醸造添加物も一切加えずに醸造を行い、コストパフォーマンスの高いワインを造っています。
濃いルビーレッドの色調で華やかな香味の中にダークチェリー、ベリー、カシス、ペッパーの風味があるのがわかる、ノンフィルターのしっかりとコクとほのかな甘み、柔らかな口当たりの後の余韻に微かなスパイス香が口に残ります。国内流通量が少なく、在庫無くなり次第売り切れとなります。
●ヴィノ・ディ・トゥッティ 2019 750ml 2,800円
COOPERATIVA TERRE VIVE VINO DI TUTTI 2019 750ml 2,800 Yen
葡萄品種： バルベーラ100%
等級：IGT タイプ：フルボディ
生産者：テッレ・ヴィッヴェ
ワイナリー近郊の地図：
ご注文、お問合わせはメール、電話、Faxでお受けしております。
★Instagram
地酒とわいん蔵くどう
〒811-2311 福岡県粕屋郡粕屋町長者原西四丁目9-8
TEL/FAX 092-938-2385/092-938-2329
e-mail:order@kurakudou.com 火曜定休 9:00～8:00
JIJI.COMの記事に『世界「最大」のワイナリー １５００年前の遺跡発見 イスラエル』というのが掲載されていました。
最近、中国やら欧州やらアジアやらで古いお酒の製造場所や時代考証の変化が多いですねぇ。密にならない環境だから調査が捗るんですかね。
しかし今回の1500年前で年間200万リットル製造していたということですので、750ｍｌ換算だと270万本位ですよ。しかも生命維持に必要な食物ではなく、お酒ですから農作物など豊かな環境だったのでしょう。また調査からワインを詰める土甕（アンフォラ）もそこで一緒に製造していたという事から当時としてはかなり大きなワイナリーだったのでしょう。
こういう調査が進むことで、新たな時代考証がされ。発見などがあるのでしょうね。
■世界「最大」のワイナリー １５００年前の遺跡発見 イスラエル（JIJI.COM）
本日のご案内はイタリアの赤ワイン “ヴィノ・ディ・トゥッティ 2019”です。
テッレ・ヴィヴェはピエモンテのアルフィアーノ・ナッタ村の5人のナチュルワインの造り手によって2016年に創設された共同組合です。メンバーはそれぞれ自身のワインを造っていますが、誰も家族からワイナリーを継承したものはいません。メンバー全員が“情熱”からワイン造りの世界に飛び込んだ造り手ばかりです。
彼らはオーガニックでブドウ栽培をするだけでなく、銅の使用量を最小限に抑えて、緑肥を使って土壌を豊かにしたり、ミミズを繁殖させて天然の腐植土を作ったりしています。テッレ・ヴィヴェで造るワインはバルベーラのワイン1種類のみ。野生酵母のみを使用して、ろ過も清澄もせず、醸造添加物も一切加えずに醸造を行い、コストパフォーマンスの高いワインを造っています。
濃いルビーレッドの色調で華やかな香味の中にダークチェリー、ベリー、カシス、ペッパーの風味があるのがわかる、ノンフィルターのしっかりとコクとほのかな甘み、柔らかな口当たりの後の余韻に微かなスパイス香が口に残ります。国内流通量が少なく、在庫無くなり次第売り切れとなります。
●ヴィノ・ディ・トゥッティ 2019 750ml 2,800円
COOPERATIVA TERRE VIVE VINO DI TUTTI 2019 750ml 2,800 Yen
葡萄品種： バルベーラ100%
等級：IGT タイプ：フルボディ
生産者：テッレ・ヴィッヴェ
ワイナリー近郊の地図：
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サンクトガーレン スペースヘイジー フレッシュホップ IPA
こんにちは店長Jです。
PR TIMESの記事に『緊急事態宣言解除後、約70％の酒蔵が「売上が上がりそう」と回答。しかし約60％は「製造量を減らす」という結果に』というのが掲載されていました。
緊急事態宣言が解除されれば、当然商品が動きますので、製造を～と思いますが、昨年から出荷が落ちていので、前年の米もありますし、農家との契約の作付けがあるので蔵元の判断としては今年度は製造を減らすというのはずっと蔵元の営業とは話していたんですよね。去年の在庫も吐いてしまわないといけませんしね。
酒造年度は10月からなんですが、早いとこだと来月位からは新酒が入荷しそうです。まだ完全にコロナが落ち着いたわけではないので、こればかりは仕方がありませんが、新酒が出てきた際には、応援もかねて是非手にお取りいただければ幸いです。
■緊急事態宣言解除後、約70％の酒蔵が「売上が上がりそう」と回答。しかし約60％は「製造量を減らす」という結果に（PR TIMES）
本日のご案内は神奈川県のサンクトガーレンさんの『スペースヘイジー フレッシュホップ IPA』です。
今夏、山梨県北杜市で収穫したフレッシュホップで仕込んだビール第2弾です。ホップ産地の北杜市のブルワリー「うちゅうブルーイング」とのコラボビールです。
凝縮された濃厚なホップフレーバーホップのネクターのような飲み口凝縮されたホップのフルーティーな風味と、無濾過で仕上げたクリーミーさが相まってネクターのような飲み口です。年に1度の限定コラボ商品ですので、在庫無くなり次第売り切れとなります。
●スペースヘイジー フレッシュホップ IPA 330ml 584円
アルコール度数：7% IBU：--
★Instagram
地酒とわいん蔵くどう
〒811-2316 福岡県粕屋郡粕屋町長者原西四丁目9-8
TEL/FAX 092-938-2385/092-938-2329
e-mail:kurakudouorder@gmail.com（フリーメール用）
営業時間：A.M.9:00～P.M.8:00（日祝：A.M.10:00～P.M.8:00)
火曜定休
PR TIMESの記事に『緊急事態宣言解除後、約70％の酒蔵が「売上が上がりそう」と回答。しかし約60％は「製造量を減らす」という結果に』というのが掲載されていました。
緊急事態宣言が解除されれば、当然商品が動きますので、製造を～と思いますが、昨年から出荷が落ちていので、前年の米もありますし、農家との契約の作付けがあるので蔵元の判断としては今年度は製造を減らすというのはずっと蔵元の営業とは話していたんですよね。去年の在庫も吐いてしまわないといけませんしね。
酒造年度は10月からなんですが、早いとこだと来月位からは新酒が入荷しそうです。まだ完全にコロナが落ち着いたわけではないので、こればかりは仕方がありませんが、新酒が出てきた際には、応援もかねて是非手にお取りいただければ幸いです。
■緊急事態宣言解除後、約70％の酒蔵が「売上が上がりそう」と回答。しかし約60％は「製造量を減らす」という結果に（PR TIMES）
本日のご案内は神奈川県のサンクトガーレンさんの『スペースヘイジー フレッシュホップ IPA』です。
今夏、山梨県北杜市で収穫したフレッシュホップで仕込んだビール第2弾です。ホップ産地の北杜市のブルワリー「うちゅうブルーイング」とのコラボビールです。
凝縮された濃厚なホップフレーバーホップのネクターのような飲み口凝縮されたホップのフルーティーな風味と、無濾過で仕上げたクリーミーさが相まってネクターのような飲み口です。年に1度の限定コラボ商品ですので、在庫無くなり次第売り切れとなります。
●スペースヘイジー フレッシュホップ IPA 330ml 584円
アルコール度数：7% IBU：--
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シャトー ラ ポジャッド 2017
こんにちわ店長Jです。
Not a Salmon but SAKE(酒）の記事に『ウイスキーにおすすめのグラスを紹介！ウイスキーはグラスで味変する』というのが掲載されていました。
多くのお酒はグラスによって印象が変わります。タンブラーグラスとシャンパングラス、オールドファッショングラス等々。日本酒だとタンブラー、蛇の目の猪口、最近は多いワイングラス、枡も素材で印象は変わってしまいますよね。
お酒が空気に触れる量や唇の接種面と印象、グラスの口径それでも結構な違いが出てきます。だからお酒もいろんなグラスで試して飲んで印象の違いを感じて欲しいですね。
ウイスキーが好きならオールドファッションやコニャックや高アルコール用のシャンパングラスのようなグラスの蓋付きなんかもお勧めです。特に蓋付は残り香をじっくりと堪能できますのでお勧めです。
■ウイスキーにおすすめのグラスを紹介！ウイスキーはグラスで味変する（Not a Salmon but SAKE(酒）
本日のご案内はの “シャトーラポジャッド2017”です。
カオール地区はフランスの南西部にあるワインの産地で、カオールの特徴として、ワインの色調が黒味がかった深い赤色から、黒ワインとも呼ばれ、渋味成分タンニンも強く、しっかりとした味わいとなっています。
完熟したカシス等の黒い果実を思わせる濃厚な果実味とバニラ香を感じさせます。濃縮感のある味わいで、骨格もしっかりしておりタンニンも豊富で滑らかな口当たり。コストパフォーマンスも高いワインです。
●シャトーラポジャッド2017 750ml 2,200円
750ml Yen
葡萄品種： マルベック85％、メルロー15％
等級：A.O.C. タイプ：フルボディ
生産者：ヴィノヴァリー社
ワイナリー前の地図：
ご注文、お問合わせはメール、電話、Faxでお受けしております。
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多くのお酒はグラスによって印象が変わります。タンブラーグラスとシャンパングラス、オールドファッショングラス等々。日本酒だとタンブラー、蛇の目の猪口、最近は多いワイングラス、枡も素材で印象は変わってしまいますよね。
お酒が空気に触れる量や唇の接種面と印象、グラスの口径それでも結構な違いが出てきます。だからお酒もいろんなグラスで試して飲んで印象の違いを感じて欲しいですね。
ウイスキーが好きならオールドファッションやコニャックや高アルコール用のシャンパングラスのようなグラスの蓋付きなんかもお勧めです。特に蓋付は残り香をじっくりと堪能できますのでお勧めです。
■ウイスキーにおすすめのグラスを紹介！ウイスキーはグラスで味変する（Not a Salmon but SAKE(酒）
本日のご案内はの “シャトーラポジャッド2017”です。
カオール地区はフランスの南西部にあるワインの産地で、カオールの特徴として、ワインの色調が黒味がかった深い赤色から、黒ワインとも呼ばれ、渋味成分タンニンも強く、しっかりとした味わいとなっています。
完熟したカシス等の黒い果実を思わせる濃厚な果実味とバニラ香を感じさせます。濃縮感のある味わいで、骨格もしっかりしておりタンニンも豊富で滑らかな口当たり。コストパフォーマンスも高いワインです。
●シャトーラポジャッド2017 750ml 2,200円
750ml Yen
葡萄品種： マルベック85％、メルロー15％
等級：A.O.C. タイプ：フルボディ
生産者：ヴィノヴァリー社
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里の曙 歌舞伎
こんにちわ店長Jです。
livedoor NEWSの記事に『お酒の「ちょい飲み」創造性が高まる？実現には「鋼の意思」が必要か』というのが掲載されていました。
よく海外のランチとかで仕事もまだあるのにお酒を飲んでいるシーンなどを見かけますが。まぁ砕けた話にお酒があると無いでは多少変わってきますしね。まぁ業種にもよりますでしょうけどね。ちょい飲みが創造性や社交性が増すというのは以前からも同様のことが言われていますしね。
飲みすぎはあれですが、物を創作する方なんかは軽く飲んで始めるのも良いかもしれません。あとなんか飲む理由付け出来るし…
■お酒の「ちょい飲み」創造性が高まる？実現には「鋼の意思」が必要か（livedoorNEWS）
本日は黒糖焼酎“里の曙 歌舞伎”のご案内です。
鹿児島県の町田酒造さんの黒糖焼酎で、国産の原料で仕込んだ黒糖焼酎です。３年以上熟成させた濃厚な味わいとなっています。
令和の元号の出典となった万葉集の歌が詠まれた太宰府に縁のある菅原道真に関する伝説などを題材とした歌舞伎の演目『菅原伝授手習鑑』車引をイメージしたデザインとなっています。熟成とアルコール度数の高さによる、濃厚なコクと黒糖らしい甘味のこだわりの黒糖焼酎です。
贈答などにもお勧めのお酒です。数量限定ですので、ご入用の方はお早めにどうぞ。
●里の曙 歌舞伎 30度 500ml 3,300円
原料：黒糖 米麹 麹：白麹
ご注文、お問合わせはメール、電話、Faxでお受けしております。
地酒とわいん蔵くどう
〒811-2316 福岡県粕屋郡粕屋町長者原西四丁目9-8
TEL/FAX 092-938-2385/092-938-2329
e-mail:kurakudouorder@gmail.com（フリーメール用）
営業時間：A.M.9:00～P.M.8:00（日祝：A.M.10:00～P.M.8:00)
火曜定休
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よく海外のランチとかで仕事もまだあるのにお酒を飲んでいるシーンなどを見かけますが。まぁ砕けた話にお酒があると無いでは多少変わってきますしね。まぁ業種にもよりますでしょうけどね。ちょい飲みが創造性や社交性が増すというのは以前からも同様のことが言われていますしね。
飲みすぎはあれですが、物を創作する方なんかは軽く飲んで始めるのも良いかもしれません。あとなんか飲む理由付け出来るし…
■お酒の「ちょい飲み」創造性が高まる？実現には「鋼の意思」が必要か（livedoorNEWS）
本日は黒糖焼酎“里の曙 歌舞伎”のご案内です。
鹿児島県の町田酒造さんの黒糖焼酎で、国産の原料で仕込んだ黒糖焼酎です。３年以上熟成させた濃厚な味わいとなっています。
令和の元号の出典となった万葉集の歌が詠まれた太宰府に縁のある菅原道真に関する伝説などを題材とした歌舞伎の演目『菅原伝授手習鑑』車引をイメージしたデザインとなっています。熟成とアルコール度数の高さによる、濃厚なコクと黒糖らしい甘味のこだわりの黒糖焼酎です。
贈答などにもお勧めのお酒です。数量限定ですので、ご入用の方はお早めにどうぞ。
●里の曙 歌舞伎 30度 500ml 3,300円
原料：黒糖 米麹 麹：白麹
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火曜定休
★InstagramNOM CRAFT オールド フレンズ モダンIPA
こんにちは店長Jです。
最近、要らないものを少しづつ処分中。そんな中、倉庫から出てきたのは2002年にマイクロソフトのゲーム機XBOXで販売されたコントローラー同梱のソフト『鉄騎』およそ20年ですよ。よくあったなぁと自分でも驚く。
一目見て買ったのですが、まぁみての通りバカバカしいまでのコントローラーのデカさ。Vitzと呼ばれる有人型タンクを動かすゲームでワイパーボタンまでの搭載（笑）しかもミスしては機体が破壊されると脱出ボタンで逃げないと、データがお釈迦になる素敵な仕様。
いちいち、OSを起動しないと動かせない、世界観を取り巻く、社会情勢とかも凝っていたし、5.1chに対応なので、ウーハーからは重低音、弾の音が近づくと大きくなるなど良いゲーム。
ただ20年近くのもの、ソフトは動いてもコントローラーがきちんと起動できないとオークションに出品しても二束三文なので、動作確認していたらついつい長々とプレイ。
あと綺麗に掃除して出品して高額落札を祈るばかり。
■鉄騎（Wikipedia）
本日のTOPICSです。
●清酒発祥の地・伊丹を巡り、嗜むスタンプラリーを開催！（PR TIMES）
ついでに御酒印帳も持参していくのが良いかと
●シングルモルト（ウィスキー）の王道「ザ・マッカラン」の魅力を解説（nomooo）
ウイスキー界のロールスロイスとも言われています
●【保存版】チューハイ＆サワーってどんなお酒？歴史や語源・豆知識を解説（nomooo）
R.T.D系のお酒は売れていますよね。
●ウイスキーのためにつくられたチョコレート（The WHISKY Magazine）
チョコとウイスキー、ブランデーは相性いいです
●ビーチでもハイキングでも楽しめる缶入りのSAKE─アメリカ・ルイジアナ州初の酒蔵「Wetlands Sake」（SAKETIMES）
やはり現地で育てた米なんですね。しかし650石は大きいですね。
●サクラオB＆D、シングルモルト2品が海外コンペで金賞（日本食糧新聞）
アルコールの数値が結構高めですね。
●江戸時代創業の酒蔵が作るりんごのお酒「シードル」4種類の新商品が登場 試験醸造で限定販売 兵庫・宍粟（YAHOO!JAPANニュース）
兵庫県ってリンゴ産地なんですね。リンゴは寒いとこだけかと思っていました。
●【JBJAChannel】ヱビスビールのグラスで黄金比を楽しむ！（JBJA）
携帯の写真で評価って今の時代らしいですね。
●ワインリストに「困惑したことがある」人は52％ - さまざまなエピソードも（マイナビニュース）
納品する側だから、そんなもんと思ってしまいますが。飲みたいならハウスワインをグラスで頼むのが良いかも。
●シャンパン出荷急回復、コロナ前超す勢い（NNA ASIA）
全体的に動き出しましたね。オーストラリアワインもコロナ前を超す勢いとか
●「アメリカン クラフトビア エクスペリエンス 2021」開催決定 !（PR TIMES）
最近はお洒落なデザイン多いからなぁ
●ビール醸造に適した品種開発へ、ゲノム編集でオオムギの種子休眠の長さ調節に成功（ニュースイッチ）
美味しいビールが出来るなら万々歳
●【八幡屋礒五郎コラボ】信州限定「七味唐からしBEER」が旨すぎ！ ネタだと思って飲んだらカウンターパンチを喰らうぞ!!（ROCKET NEWS24）
辛さ控えめなんだ
●Dreamy Dorini Smoking Martini（LIQUOR.COM）
日本ではジンのイメージですが、海外はウォッカマティーニが多いですよね
●【4646】裏陸奥八仙 純米大威吟醸 生（うらむつはっせん）【青森県】（日本酒津々浦々）
新酒らしい粗々さがあるんですね。
本日のご案内は和歌山県のNOM CRAFTさんの『オールド フレンズ モダンIPA』です。
アメリカンIPAのようにキレのある苦味とヘイジーIPAのようにジューシーなモダンIPA。ロンドンエール酵母とホップにはクライオ・シトラ、エクイノックス、クライオ・シムコーを使用。マンゴー、パッションフルーツなどの豊かな風味、シトラスの爽やかな柑橘系の香りが口一杯に広がります。
●NOM CRAFT オールド フレンズ モダンIPA 330ml 680円
ABV：5.5% IBU：46 FG：1.018
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TEL/FAX 092-938-2385/092-938-2329
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営業時間：A.M.9:00～P.M.8:00（日祝：A.M.10:00～P.M.8:00)
火曜定休
最近、要らないものを少しづつ処分中。そんな中、倉庫から出てきたのは2002年にマイクロソフトのゲーム機XBOXで販売されたコントローラー同梱のソフト『鉄騎』およそ20年ですよ。よくあったなぁと自分でも驚く。
一目見て買ったのですが、まぁみての通りバカバカしいまでのコントローラーのデカさ。Vitzと呼ばれる有人型タンクを動かすゲームでワイパーボタンまでの搭載（笑）しかもミスしては機体が破壊されると脱出ボタンで逃げないと、データがお釈迦になる素敵な仕様。
いちいち、OSを起動しないと動かせない、世界観を取り巻く、社会情勢とかも凝っていたし、5.1chに対応なので、ウーハーからは重低音、弾の音が近づくと大きくなるなど良いゲーム。
ただ20年近くのもの、ソフトは動いてもコントローラーがきちんと起動できないとオークションに出品しても二束三文なので、動作確認していたらついつい長々とプレイ。
あと綺麗に掃除して出品して高額落札を祈るばかり。
■鉄騎（Wikipedia）
本日のTOPICSです。
●清酒発祥の地・伊丹を巡り、嗜むスタンプラリーを開催！（PR TIMES）
ついでに御酒印帳も持参していくのが良いかと
●シングルモルト（ウィスキー）の王道「ザ・マッカラン」の魅力を解説（nomooo）
ウイスキー界のロールスロイスとも言われています
●【保存版】チューハイ＆サワーってどんなお酒？歴史や語源・豆知識を解説（nomooo）
R.T.D系のお酒は売れていますよね。
●ウイスキーのためにつくられたチョコレート（The WHISKY Magazine）
チョコとウイスキー、ブランデーは相性いいです
●ビーチでもハイキングでも楽しめる缶入りのSAKE─アメリカ・ルイジアナ州初の酒蔵「Wetlands Sake」（SAKETIMES）
やはり現地で育てた米なんですね。しかし650石は大きいですね。
●サクラオB＆D、シングルモルト2品が海外コンペで金賞（日本食糧新聞）
アルコールの数値が結構高めですね。
●江戸時代創業の酒蔵が作るりんごのお酒「シードル」4種類の新商品が登場 試験醸造で限定販売 兵庫・宍粟（YAHOO!JAPANニュース）
兵庫県ってリンゴ産地なんですね。リンゴは寒いとこだけかと思っていました。
●【JBJAChannel】ヱビスビールのグラスで黄金比を楽しむ！（JBJA）
携帯の写真で評価って今の時代らしいですね。
●ワインリストに「困惑したことがある」人は52％ - さまざまなエピソードも（マイナビニュース）
納品する側だから、そんなもんと思ってしまいますが。飲みたいならハウスワインをグラスで頼むのが良いかも。
●シャンパン出荷急回復、コロナ前超す勢い（NNA ASIA）
全体的に動き出しましたね。オーストラリアワインもコロナ前を超す勢いとか
●「アメリカン クラフトビア エクスペリエンス 2021」開催決定 !（PR TIMES）
最近はお洒落なデザイン多いからなぁ
●ビール醸造に適した品種開発へ、ゲノム編集でオオムギの種子休眠の長さ調節に成功（ニュースイッチ）
美味しいビールが出来るなら万々歳
●【八幡屋礒五郎コラボ】信州限定「七味唐からしBEER」が旨すぎ！ ネタだと思って飲んだらカウンターパンチを喰らうぞ!!（ROCKET NEWS24）
辛さ控えめなんだ
●Dreamy Dorini Smoking Martini（LIQUOR.COM）
日本ではジンのイメージですが、海外はウォッカマティーニが多いですよね
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新酒らしい粗々さがあるんですね。
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アメリカンIPAのようにキレのある苦味とヘイジーIPAのようにジューシーなモダンIPA。ロンドンエール酵母とホップにはクライオ・シトラ、エクイノックス、クライオ・シムコーを使用。マンゴー、パッションフルーツなどの豊かな風味、シトラスの爽やかな柑橘系の香りが口一杯に広がります。
●NOM CRAFT オールド フレンズ モダンIPA 330ml 680円
ABV：5.5% IBU：46 FG：1.018
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営業時間：A.M.9:00～P.M.8:00（日祝：A.M.10:00～P.M.8:00)
火曜定休
